请问「干烧金鲳鱼」是什么意思？
2026-07-11 08:37:00
「干烧金鲳鱼」读音
拼音 gàn shāo jīn chāng yú，注音 ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄣ ㄔㄤ ㄩˊ
| 拼音字母 | gan shao jin chang yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | gsjcy |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄕㄠ ㄐㄧㄣ ㄔㄤ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄍㄕㄐㄔㄩ |
「干烧金鲳鱼」释义
扩展释义 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，很适合对高血脂、高胆固醇的人食用；还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。所谓干烧是指主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之，主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法，一般都加辣酱、肉末。
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