请问「茄鲞」是什么意思？
2026-07-16 01:07:09
「茄鲞」读音
拼音 jiā xiǎng，注音 ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤˇ
| 拼音字母 | jia xiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | jx |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄐㄒ |
「茄鲞」释义
扩展释义 茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子🍆。
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