请问「炸元葱」是什么意思？
2026-07-14 04:28:35
「炸元葱」读音
拼音 zhà yuán cōng，注音 ㄓㄚˋ ㄩㄢˊ ㄘㄨㄥ
| 拼音字母 | zha yuan cong |
|---|---|
| 拼音首字母 | zyc |
| 注音符号 | ㄓㄚ ㄩㄢ ㄘㄨㄥ |
| 注音首符号 | ㄓㄩㄘ |
「炸元葱」释义
扩展释义 元葱，在中菜多用为配料，在西餐上，主要是生吃。采用中西合璧相得益彰的制法，正是此菜的特点。“炸元葱”用西餐之传统，采中菜之烹调手段，经过拍粉、拖蛋、滚面包渣，刀工美化等处理手法，达到外酥里嫩，回味清香的目的。此菜朴实无华，经济实惠，符合中外人士口味的佐酒菜。该菜由特一级烹调师解德坤同志创制，曾多次在北京钓鱼台国宾馆宴会上上席，深受国家领导人和外宾们赞扬，誉为中西菜的完美结合。
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