请问「腌头菜」是什么意思？
2026-07-16 09:28:23
「腌头菜」读音
拼音 yān tóu cài，注音 ㄧㄢ ㄊㄡˊ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | yan tou cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | ytc |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄊㄡ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄧㄊㄘ |
「腌头菜」释义
扩展释义 制作方法1.选菜：冬至以后，从收获的大头菜中选出完整、无伤痕、无粗大侧根的菜头，削去细小侧根和根尖，剔除老、烂、黄叶，用清水洗净，晾干表水。2.晒菜：用细绳将菜叶扎起来，5～6棵头菜捆成一把，桂在木架或绳子上晾晒，晒至半干（即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右）即可。
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