花色素是什么意思-花色素的词语解释 - 灵慧汉语

请问「花色素」是什么意思？

2026-07-16 11:16:31

「花色素」读音

拼音 huā sè sù，注音 ㄏㄨㄚㄙㄜˋ ㄙㄨˋ

拼音字母	hua se su
拼音首字母	hss
注音符号	ㄏㄨㄚㄙㄜㄙㄨ
注音首符号	ㄏㄙㄙ

「花色素」释义

扩展释义花青素(anthocyan)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyanins) 水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。