请问「茄汁鳕鱼」是什么意思？
2026-07-12 06:39:20
「茄汁鳕鱼」读音
拼音 jiā zhī xuě yú，注音 ㄐㄧㄚ ㄓ ㄒㄩㄝˇ ㄩˊ
| 拼音字母 | jia zhi xue yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzxy |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄓ ㄒㄩㄝ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄒㄩ |
「茄汁鳕鱼」释义
扩展释义 茄汁鳕鱼是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系。将银鳕鱼顺纹切块，用适量的盐、糖、胡椒粉、蒜蓉和少许柠檬汁调味拌匀。然后将银鳕鱼块蘸上鸡蛋浆，再蘸上面粉备用。烧平底镬下油至八成热，油量为银鳕鱼块的厚度，半煎炸至鱼熟并呈金黄色，沥干油分，上碟时另淋番茄酱便可。
推荐