请问「糕粉」是什么意思？
2026-07-11 20:17:18
「糕粉」读音
拼音 gāo fěn，注音 ㄍㄠ ㄈㄣˇ
| 拼音字母 | gao fen |
|---|---|
| 拼音首字母 | gf |
| 注音符号 | ㄍㄠ ㄈㄣ |
| 注音首符号 | ㄍㄈ |
「糕粉」释义
扩展释义 糕粉是一种加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。糕粉可分现货和自制两种，前者质地比较粗糙，可是应用在料制作时，效果更佳和更适合，后者粉质比较幼细而只适合作粉背之用。
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