请问「番茄酱」是什么意思？
2026-07-16 03:33:22
「番茄酱」读音
拼音 fān jiā jiàng，注音 ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ
| 拼音字母 | fan jia jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | fjj |
| 注音符号 | ㄈㄢ ㄐㄧㄚ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄈㄐㄐ |
「番茄酱」释义
扩展释义 番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
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