请问「熏鸡」是什么意思？
2026-07-16 06:18:34
「熏鸡」读音
拼音 xūn jī，注音 ㄒㄩㄣ ㄐㄧ
| 拼音字母 | xun ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | xj |
| 注音符号 | ㄒㄩㄣ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄒㄐ |
「熏鸡」释义
扩展释义 熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜，蒙古菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
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