「铁扒仔鸡」读音

拼音 tiě bā zǎi jī，注音 ㄊㄧㄝˇ ㄅㄚ ㄗㄞˇ ㄐㄧ

拼音字母	tie ba zai ji
拼音首字母	tbzj
注音符号	ㄊㄧㄝ ㄅㄚ ㄗㄞ ㄐㄧ
注音首符号	ㄊㄅㄗㄐ

「铁扒仔鸡」释义

扩展释义 铁扒仔鸡是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系。把鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻，拣去葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上千淀粉。将鸡肉下旺油锅中，炸呈金黄色捞出，改刀装盘。锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤、糖、醋、味精调好汁烧开，淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿片成厚片围在盘边。

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拆字组词：

• 「铁」字组词
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• 「仔」字组词
• 「鸡」字组词

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