请问「清汤鲍鱼」是什么意思？
2026-07-11 07:44:31
「清汤鲍鱼」读音
拼音 qīng tāng bào yú，注音 ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄅㄠˋ ㄩˊ
| 拼音字母 | qing tang bao yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | qtby |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄅㄠ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄑㄊㄅㄩ |
「清汤鲍鱼」释义
扩展释义 清汤鲍鱼是河南省的传统名菜，属于豫菜系。主要用料是鲍鱼和草菇。清新洁白，味道极其鲜美。鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用； 草菇挖干，下高汤锅中氽过捞起；锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧沸后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“清汤鲍鱼“被评为“中国菜”河南十大经典名菜。
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