请问「彭城鱼丸」是什么意思？
2026-07-11 18:18:07
「彭城鱼丸」读音
拼音 péng chéng yú wán，注音 ㄆㄥˊ ㄔㄥˊ ㄩˊ ㄨㄢˊ
| 拼音字母 | peng cheng yu wan |
|---|---|
| 拼音首字母 | pcyw |
| 注音符号 | ㄆㄥ ㄔㄥ ㄩ ㄨㄢ |
| 注音首符号 | ㄆㄔㄩㄨ |
「彭城鱼丸」释义
扩展释义 彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创（一说名厨翟世青所创），色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。徐州各大饭店都有名师烹制，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗彭城鱼丸颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形，夹在筷子上是长形，工艺高超，非一般厨师所能。
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