请问「椒盐米鸡」是什么意思？
2026-07-12 04:29:22
「椒盐米鸡」读音
拼音 jiāo yán mǐ jī，注音 ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄇㄧˇ ㄐㄧ
| 拼音字母 | jiao yan mi ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | jymj |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄇㄧ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄐㄧㄇㄐ |
「椒盐米鸡」释义
扩展释义 椒盐米鸡是芜湖传统名菜。不同于一般八宝鸡。其特点是巧用刀工，将整鸡出骨，以糯米为主的八宝馅料灌入鸡肚内，蒸熟后重压使鸡肉和八宝料粘合，再涂敷蛋液滚匀面包屑油炸，熟后改刀，按鸡形装盘。皮脆肉酥，味透且浓，米中有鸡鲜，鸡中有米香。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
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