请问「酥馓鱼片」是什么意思？
2026-07-12 03:57:30
「酥馓鱼片」读音
拼音 sū sǎn yú piàn，注音 ㄙㄨ ㄙㄢˇ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | su san yu pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | ssyp |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄙㄢ ㄩ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄙㄙㄩㄆ |
「酥馓鱼片」释义
扩展释义 “酥馓鱼片”以新炸制的酥馓垫底，软熘鱼片浇盖其上而成。这种以油炸食品入馔的烹调方法在武汉、黄石及鄂东一带较为流行，适用于带有汤汁的菜肴。用以垫底的除酥馓外，也可用麻花、油炸粉丝、油炸锅巴等等。但应现做现吃，如放久酥馓即“疲”而不酥，失去此菜的风味；此菜为武汉传统名菜。
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