请问「蜜汁江米藕」是什么意思?
2026-07-11 04:54:10
「蜜汁江米藕」读音
拼音 mì zhī jiāng mǐ ǒu,注音 ㄇㄧˋ ㄓ ㄐㄧㄤ ㄇㄧˇ ㄡˇ
| 拼音字母 | mi zhi jiang mi ou |
|---|---|
| 拼音首字母 | mzjmo |
| 注音符号 | ㄇㄧ ㄓ ㄐㄧㄤ ㄇㄧ ㄡ |
| 注音首符号 | ㄇㄓㄐㄇㄡ |
「蜜汁江米藕」释义
扩展释义 蜜汁江米藕原名熟灌藕,是一道历史悠久的传统甜点,属于豫菜系。据传熟灌藕始于元代,后经历代厨师不断改进,成为“蜜汁江米藕”。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕,经煮、酿、蒸、蜜炙而成,成菜软糯香甜,为筵席名馔。唐庄的白莲藕个大节长,皮薄肉细,晶莹如玉,甘美可口。一般的藕切开后都有许多细丝相连,牵扯不断,故有“藕断丝连”的成语,而唐庄白莲藕却切削刮剁都不见一丝,为藕中奇品。清代曾列为贡品,是不可多得的烹饪原料。
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