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请问「油炸黄河刀鱼」是什么意思?

2026-07-10 18:43:36

「油炸黄河刀鱼」读音

拼音 yóu zhà huáng hé dāo yú,注音 ㄧㄡˊ ㄓㄚˋ ㄏㄨㄤˊ ㄏㄜˊ ㄉㄠ ㄩˊ

拼音字母you zha huang he dao yu
拼音首字母yzhhdy
注音符号ㄧㄡ ㄓㄚ ㄏㄨㄤ ㄏㄜ ㄉㄠ ㄩ
注音首符号ㄧㄓㄏㄏㄉㄩ

「油炸黄河刀鱼」释义

扩展释义 【制作过程】将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味,炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热(约150℃)时,将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出,待油温升高至九成热(约220℃)时,投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上桌即成。因为制作过程中刀鱼需要炸制,所以要备花生油750克,实耗约75克。

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