请问「焦溜豆腐」是什么意思？
2026-07-12 00:05:01
「焦溜豆腐」读音
拼音 jiāo liū dòu fǔ，注音 ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | jiao liu dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jldf |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄐㄌㄉㄈ |
「焦溜豆腐」释义
扩展释义 焦溜豆腐是一道经典的传统名菜。该菜外焦里嫩。是一道极具风味特色的风味小吃。可以清热、润燥、解毒、补中、生津。主料有豆腐，辅料有油、蒜、葱、香醋、白砂糖、老抽、生抽、清水等。先把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出；将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁；锅内放点油，油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅。
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