请问「中国菜系」是什么意思？
2026-07-12 13:09:13
「中国菜系」读音
拼音 zhōng guó cài xì，注音 ㄓㄨㄥ ㄍㄨㄛˊ ㄘㄞˋ ㄒㄧˋ
| 拼音字母 | zhong guo cai xi |
|---|---|
| 拼音首字母 | zgcx |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄍㄨㄛ ㄘㄞ ㄒㄧ |
| 注音首符号 | ㄓㄍㄘㄒ |
「中国菜系」释义
扩展释义 中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食文化中的“八大菜系”。
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