请问「豉椒牛排」是什么意思？
2026-07-12 15:53:16
「豉椒牛排」读音
拼音 shì jiāo niú pái，注音 ㄕˋ ㄐㄧㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ
| 拼音字母 | shi jiao niu pai |
|---|---|
| 拼音首字母 | sjnp |
| 注音符号 | ㄕ ㄐㄧㄠ ㄋㄧㄡ ㄆㄞ |
| 注音首符号 | ㄕㄐㄋㄆ |
「豉椒牛排」释义
扩展释义 原料： 腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆豉泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。 做法： 1、烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油； 2、锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜。
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