「鸡西冷面」读音

拼音 jī xī lěng miàn，注音 ㄐㄧ ㄒㄧ ㄌㄥˇ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母	ji xi leng mian
拼音首字母	jxlm
注音符号	ㄐㄧ ㄒㄧ ㄌㄥ ㄇㄧㄢ
注音首符号	ㄐㄒㄌㄇ

「鸡西冷面」释义

扩展释义 鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃之一，也是中国东北朝鲜族的特色食品之一，其面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。 冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。

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