请问「碱水粽子」是什么意思？
「碱水粽子」读音
拼音 jiǎn shuǐ zòng zi，注音 ㄐㄧㄢˇ ㄕㄨㄟˇ ㄗㄨㄥˋ ㄗ˙
| 拼音字母 | jian shui zong zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | jszz |
| 注音符号 | ㄐㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄗㄨㄥ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄐㄕㄗㄗ |
「碱水粽子」释义
扩展释义 粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子有碱水粽子、赤豆粽、红枣粽等品种。其中碱水粽子，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。碱水粽是粽子的一种。小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。碱水粽子色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外，还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅，制成各种风味的品种。
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