请问「鱼香蹄花」是什么意思？
2026-07-10 12:57:24
「鱼香蹄花」读音
拼音 yú xiāng tí huā，注音 ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄊㄧˊ ㄏㄨㄚ
| 拼音字母 | yu xiang ti hua |
|---|---|
| 拼音首字母 | yxth |
| 注音符号 | ㄩ ㄒㄧㄤ ㄊㄧ ㄏㄨㄚ |
| 注音首符号 | ㄩㄒㄊㄏ |
「鱼香蹄花」释义
扩展释义 食品用料原材料猪蹄膀1个(约500克)、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、大料适量、淀粉适量调料食用油500克（实耗50克）、香油1小匙、酱油1大匙、料酒2大匙、香醋1/3大匙、辣豆瓣酱3小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙制作方法1.蹄膀洗净后连皮切成大块，用酱油拌匀泡10分钟；葱、姜洗净分别切成段、片； 2.锅内放油，烧热，将蹄膀炸成淡黄色，捞出浸入冷水中； 3.锅洗净重置火上，加入浸泡时剩下的酱油和蹄膀、葱、姜、大料、酒、水，用小火煮至够烂且汁变稠为止； 4.锅洗净，放少量油烧热，爆香豆瓣酱、蒜、姜末，并倒入煮蹄膀的汤汁，加入糖、香醋、盐、味精煮沸后，淋入淀粉水勾芡，撒下葱花、香油...
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