茄子烧咸蛋黄是什么意思-茄子烧咸蛋黄的词语解释 - 灵慧汉语

请问「茄子烧咸蛋黄」是什么意思？

2026-07-10 20:32:30

「茄子烧咸蛋黄」读音

拼音 jiā zi shāo xián dàn huáng，注音 ㄐㄧㄚㄗ˙ ㄕㄠㄒㄧㄢˊ ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ

拼音字母	jia zi shao xian dan huang
拼音首字母	jzsxdh
注音符号	ㄐㄧㄚㄗㄕㄠㄒㄧㄢㄉㄢㄏㄨㄤ
注音首符号	ㄐㄗㄕㄒㄉㄏ

「茄子烧咸蛋黄」释义

扩展释义材料咸鸭蛋黄5克（我用了五颗蛋黄）、茄子4克、蒜末25克、葱末、姜末各15克、精盐3克、味精1.5克、湿淀粉8克、汤5克、香油1克、油3克。制作1、茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉；(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸） 2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油；（油一定要沥干了，不然会腻。我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些） 3、咸蛋黄切碎碎；(先蒸熟再切碎比较容易切碎，我现在这样做炒出来会结块) 4、锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用； 5、锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香； 6、再放入事先炒好的蛋黄； 7、放入炸过的...