请问「茄脯」是什么意思？
2026-07-10 15:48:01
「茄脯」读音
拼音 jiā pú，注音 ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ
| 拼音字母 | jia pu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jp |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄆㄨ |
| 注音首符号 | ㄐㄆ |
「茄脯」释义
扩展释义 选无病斑、无虫眼、个较大的成熟的茄子为原料，清水洗净。去掉茄柄，按6cm分段，纵切6—8瓣，放入2%食盐水溶液中，浸泡4—6h后捞出，放入开水中烫煮至6—7成熟时捞出，放在凉水中冷却后，再放进0.2%—0.25%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡8—12h。
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「茄脯」读音
拼音 jiā pú，注音 ㄐㄧㄚ ㄆㄨˊ
| 拼音字母 | jia pu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jp |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄆㄨ |
| 注音首符号 | ㄐㄆ |
「茄脯」释义
扩展释义 选无病斑、无虫眼、个较大的成熟的茄子为原料，清水洗净。去掉茄柄，按6cm分段，纵切6—8瓣，放入2%食盐水溶液中，浸泡4—6h后捞出，放入开水中烫煮至6—7成熟时捞出，放在凉水中冷却后，再放进0.2%—0.25%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡8—12h。