请问「酸辣味泡苦瓜」是什么意思?
2026-07-12 16:16:38
「酸辣味泡苦瓜」读音
拼音 suān là wèi pào kǔ guā,注音 ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄨㄟˋ ㄆㄠˋ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ
| 拼音字母 | suan la wei pao ku gua |
|---|---|
| 拼音首字母 | slwpkg |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄌㄚ ㄨㄟ ㄆㄠ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ |
| 注音首符号 | ㄙㄌㄨㄆㄎㄍ |
「酸辣味泡苦瓜」释义
扩展释义 美食原料白苦瓜1000克,20%食盐溶液3000克,香料盐水2000克,野山椒水1000克,白酒20克,醪糟汁20克,白糖50克,香料包1个。美食做法①将伸直、无病虫、无损伤的苦瓜,切成均匀两半,去子、去瓤,洗净,沥干水分,浸泡在食盐溶液中2个小时。 ②将苦瓜、香料包装入坛内,用竹片卡紧,倒入盐水及其他作料,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1.5小时即成。泡制诀窍①苦瓜肉质硬健,盐渍时盐度稍高。 ②香料包的香料为:白菌15克,干辣椒10克,八角5克,排草5克,灵草5克。 ③盐水盐度是7度,pH值3.5~4。
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