请问「油焖苦瓜」是什么意思？
2026-07-10 11:13:24
「油焖苦瓜」读音
拼音 yóu mèn kǔ guā，注音 ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ
| 拼音字母 | you men ku gua |
|---|---|
| 拼音首字母 | ymkg |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄇㄣ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ |
| 注音首符号 | ㄧㄇㄎㄍ |
「油焖苦瓜」释义
扩展释义 油焖苦瓜是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。把苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。 把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。 锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。
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