请问「甜菜色素」是什么意思？
2026-07-13 06:05:58
「甜菜色素」读音
拼音 tián cài sè sù，注音 ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄙㄜˋ ㄙㄨˋ
| 拼音字母 | tian cai se su |
|---|---|
| 拼音首字母 | tcss |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄘㄞ ㄙㄜ ㄙㄨ |
| 注音首符号 | ㄊㄘㄙㄙ |
「甜菜色素」释义
扩展释义 甜菜色素(betalaine)是以天然植物食用红甜菜(紫菜头) 为原料，以水为溶剂提取得到的天然色素。甜菜红素中主要成分为甜菜红苷，占红色素的75%~95%，有时也有游离的甜菜红素。甜菜色素还含有甜菜黄素、异甜菜苷、红苷等成分。前甜菜甜菜红苷是一种吡啶衍生物。甜菜色素易溶于水，不溶于油脂。
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