请问「沙茶酱」是什么意思？
「沙茶酱」读音
拼音 shā chá jiàng，注音 ㄕㄚ ㄔㄚˊ ㄐㄧㄤˋ
| 拼音字母 | sha cha jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | scj |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄔㄚ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄕㄔㄐ |
「沙茶酱」释义
扩展释义 沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹，是潮汕话的外来词，印尼语sate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做sate，潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。沙茶（印尼语：Satay）在马来语地区指一种烤肉，而在潮汕地区专指一种特制的蘸酱，在闽南，台湾，港澳地区也被称为沙嗲。沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。“沙茶”一词在马来语地区是指印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。该地区的潮汕华人在此基础上特...
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