请问「鸡腿肉」是什么意思？
2026-07-15 22:48:19
「鸡腿肉」读音
拼音 jī tuǐ ròu，注音 ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | ji tui rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | jtr |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄊㄨㄟ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄐㄊㄖ |
「鸡腿肉」释义
扩展释义 鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。一云鸡瓜，即鸡丁，炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉。但《童氏食规》载的做法有异：“野鸡瓜：去皮骨，切丁，配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁，菜油、甜酱或加大椒炒。”这里的“瓜”还包含配料有酱瓜、瓜仁的意思。
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