请问「镇江肴肉」是什么意思？
2026-07-12 04:29:41
「镇江肴肉」读音
拼音 zhèn jiāng yáo ròu，注音 ㄓㄣˋ ㄐㄧㄤ ㄧㄠˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | zhen jiang yao rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | zjyr |
| 注音符号 | ㄓㄣ ㄐㄧㄤ ㄧㄠ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄓㄐㄧㄖ |
「镇江肴肉」释义
扩展释义 镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。
推荐