请问「凉拌西瓜皮」是什么意思？
「凉拌西瓜皮」读音
拼音 liáng bàn xī guā pí，注音 ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ ㄒㄧ ㄍㄨㄚ ㄆㄧˊ
| 拼音字母 | liang ban xi gua pi |
|---|---|
| 拼音首字母 | lbxgp |
| 注音符号 | ㄌㄧㄤ ㄅㄢ ㄒㄧ ㄍㄨㄚ ㄆㄧ |
| 注音首符号 | ㄌㄅㄒㄍㄆ |
「凉拌西瓜皮」释义
扩展释义 凉拌西瓜皮是一道夏日菜品，主料有西瓜皮，辅料有盐、味精、鸡精、花椒油、白芝麻等。西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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