请问「蛋煎猪脑」是什么意思？
2026-07-12 08:19:30
「蛋煎猪脑」读音
拼音 dàn jiān zhū nǎo，注音 ㄉㄢˋ ㄐㄧㄢ ㄓㄨ ㄋㄠˇ
| 拼音字母 | dan jian zhu nao |
|---|---|
| 拼音首字母 | djzn |
| 注音符号 | ㄉㄢ ㄐㄧㄢ ㄓㄨ ㄋㄠ |
| 注音首符号 | ㄉㄐㄓㄋ |
「蛋煎猪脑」释义
扩展释义 1.先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上，放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出，控出水分，切大粒状。2.鸡蛋磕人碗里，加盐、味精、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆。3.炒锅用中火烧热，下猪油少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。
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