请问「横县鱼生」是什么意思？
2026-07-12 05:37:39
「横县鱼生」读音
拼音 héng xiàn yú shēng，注音 ㄏㄥˊ ㄒㄧㄢˋ ㄩˊ ㄕㄥ
| 拼音字母 | heng xian yu sheng |
|---|---|
| 拼音首字母 | hxys |
| 注音符号 | ㄏㄥ ㄒㄧㄢ ㄩ ㄕㄥ |
| 注音首符号 | ㄏㄒㄩㄕ |
「横县鱼生」释义
扩展释义 横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。横县的“整食鱼生”的传统习俗在清代乾隆年间《横卅志》、从晋元帝年间隐居横县的逸士董京偶遇仙人、吃食鱼生的风流韵事传说、以及近代日...
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