请问「维扬菜」是什么意思？
2026-07-10 18:40:09
「维扬菜」读音
拼音 wéi yáng cài，注音 ㄨㄟˊ ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | wei yang cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | wyc |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄧㄤ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄨㄧㄘ |
「维扬菜」释义
扩展释义 维扬菜即扬州菜，维扬菜以扬州为中心做工精细，口味南北皆宜，乃淮扬菜的重要组成部分，《尚书·禹贡》有一句“淮海维扬州”,意思是淮海一带就是扬州。后便用“维扬”指代扬州。故而扬州菜又称维扬菜。维扬菜的代表菜：有金葱高邮麻鸭、水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、油港龙虾、仪征紫菜、天香荷藕、佛手芽姜、宝塔酱菜、蟹粉狮头、紫檀虎尾、大煮干丝、扬州炒饭等
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