「魔芋块豆腐」读音

拼音 mó yù kuài dòu fǔ，注音 ㄇㄛˊ ㄩˋ ㄎㄨㄞˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

拼音字母	mo yu kuai dou fu
拼音首字母	mykdf
注音符号	ㄇㄛ ㄩ ㄎㄨㄞ ㄉㄡ ㄈㄨ
注音首符号	ㄇㄩㄎㄉㄈ

「魔芋块豆腐」释义

扩展释义 1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。

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拆字组词：

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• 「豆」字组词
• 「腐」字组词

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