请问「味醂」是什么意思？
2026-07-11 03:20:19
「味醂」读音
拼音 wèi lǎn，注音 ㄨㄟˋ ㄌㄢˇ
| 拼音字母 | wei lan |
|---|---|
| 拼音首字母 | wl |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄌㄢ |
| 注音首符号 | ㄨㄌ |
「味醂」释义
扩展释义 味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。
推荐