请问「酱制姜片」是什么意思？
2026-07-11 20:11:49
「酱制姜片」读音
拼音 jiàng zhì jiāng piàn，注音 ㄐㄧㄤˋ ㄓˋ ㄐㄧㄤ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | jiang zhi jiang pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzjp |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄓ ㄐㄧㄤ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄐㄆ |
「酱制姜片」释义
扩展释义 选用新鲜嫩姜，漂洗干净，然后按100份姜用10份盐，一层姜一层盐装缸腌制，隔5天翻缸一次，经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的咸姜坯切成3毫米厚的姜片，装入布袋中，每袋2～3公斤，按姜片100份，优质面酱50份，将其投入酱缸，每天打耙2次，经过7～10天的处理，即可制成色泽深褐，咸、辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片。
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