请问「菠萝焖牛肉扒」是什么意思？
2026-07-10 14:50:45
「菠萝焖牛肉扒」读音
拼音 bō luó mèn niú ròu bā，注音 ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ ㄇㄣˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄅㄚ
| 拼音字母 | bo luo men niu rou ba |
|---|---|
| 拼音首字母 | blmnrb |
| 注音符号 | ㄅㄛ ㄌㄨㄛ ㄇㄣ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄅㄚ |
| 注音首符号 | ㄅㄌㄇㄋㄖㄅ |
「菠萝焖牛肉扒」释义
扩展释义 原料 牛后腿肉500克、香叶1片、罐头菠萝200克、精盐2.5克、葱头末25克、胡椒粉1克、芹菜15克、肉汤适量、花生油50克。 操作 1、将牛后腿肉洗净，剔去边皮，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成1厘米厚的片，收拢边缘呈扁圆形牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时；芹菜切末。 2、煎锅上火，放花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，滗去余油，加菠萝汁、香叶、肉汤适量，在小火上煮至汁浓肉烂时，下芹菜末再煮片刻装盘，浇上原汁，配菠萝圈即成。 特色 肉烂味浓，醇香可口。
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