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请问「葱扒鸭子」是什么意思?

2026-07-10 21:10:22

「葱扒鸭子」读音

拼音 cōng bā yā zi,注音 ㄘㄨㄥ ㄅㄚ ㄧㄚ ㄗ˙

拼音字母cong ba ya zi
拼音首字母cbyz
注音符号ㄘㄨㄥ ㄅㄚ ㄧㄚ ㄗ
注音首符号ㄘㄅㄧㄗ

「葱扒鸭子」释义

扩展释义 葱扒鸭子是一道美味可口的传统名菜,属于北京菜。成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美。将鸭去掉内脏,彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头;把大葱切成3厘米长段,放入沸猪油炸至棕色,将葱取出和鸭子一同放入大碗中,加入料酒、味精、精盐、汤,将鸭子蒸熟;将一勺汤烧开后加入味精、料酒、精盐和酱油,用玉米淀粉调稠;将蒸好鸭子扣入大盘中,浇汁即可。

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