「油汆排骨年糕」读音

拼音 yóu cuān pái gǔ nián gāo，注音 ㄧㄡˊ ㄘㄨㄢ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ

拼音字母	you cuan pai gu nian gao
拼音首字母	ycpgng
注音符号	ㄧㄡ ㄘㄨㄢ ㄆㄞ ㄍㄨ ㄋㄧㄢ ㄍㄠ
注音首符号	ㄧㄘㄆㄍㄋㄍ

「油汆排骨年糕」释义

扩展释义 油氽排骨年糕是上海最著名的传统名点。有两种制法：一种是上海小常州排骨年糕，排骨用调味品腌渍，直接入油酱汁锅氽制而成，色泽深红。此种创始于20世纪20年代末，盛行于30年代，至今一直深受人们喜爱。另一种是上海鲜得来排骨年糕，排骨用调味品腌渍，挂上淀粉，入油锅炸熟取出，食用时蘸甜面酱。下面介绍小常州排骨年糕的制法。

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拆字组词：

• 「油」字组词
• 「汆」字组词
• 「排」字组词
• 「骨」字组词
• 「年」字组词
• 「糕」字组词

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