请问「珊胡椒牛肉」是什么意思？
2026-07-11 22:56:18
「珊胡椒牛肉」读音
拼音 shān hú jiāo niú ròu，注音 ㄕㄢ ㄏㄨˊ ㄐㄧㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
| 拼音字母 | shan hu jiao niu rou |
|---|---|
| 拼音首字母 | shjnr |
| 注音符号 | ㄕㄢ ㄏㄨ ㄐㄧㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ |
| 注音首符号 | ㄕㄏㄐㄋㄖ |
「珊胡椒牛肉」释义
扩展释义 原料：珊胡椒（即山胡椒）30克，纯净水100克，山西陈醋100克，黄豆酱油50克，姜末100克，蒜末80克，盐10克，味精8克，白糖8克，西芹10克，香菜5克，鲜红椒10克。 制作：将所有原料放在一起大火烧开，改小火焖10分钟即可。 特点：口味酸辣。 适用范围：可制作珊胡椒蕨根粉，珊胡椒凉粉，珊胡椒牛肉等菜肴。 ——实例：珊胡椒牛肉—— 原料：卤熟的牛肉500克。 调料：珊胡椒汁200克,红椒丁20克，去皮油酥花生10克，香菜叶1克。 制作：卤熟的牛肉切长5厘米、宽4厘米的大片摆入玻璃盏内，浇上珊胡椒汁（去掉渣），撒上红椒丁、去皮油酥花生、香菜叶即成。 特点：肉质鲜美，汤汁酸辣。
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