请问「南涧锅巴豆粉」是什么意思？
2026-07-10 17:41:01
「南涧锅巴豆粉」读音
拼音 nán jiàn guō bā dòu fěn，注音 ㄋㄢˊ ㄐㄧㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ
| 拼音字母 | nan jian guo ba dou fen |
|---|---|
| 拼音首字母 | njgbdf |
| 注音符号 | ㄋㄢ ㄐㄧㄢ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄉㄡ ㄈㄣ |
| 注音首符号 | ㄋㄐㄍㄅㄉㄈ |
「南涧锅巴豆粉」释义
扩展释义 锅巴豆粉选用南涧产的上等干豌豆，淘洗干净，晒干磨成豆瓣，除去皮，在磨成粉，过箩筛出细面入盆，兑入清水搅拌成浆，加食盐。烹制时，将锅上火，注入水，待水至一定温度时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲搅动，防止粘锅。
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