请问「锅盔牙子」是什么意思？
2026-07-12 21:37:05
「锅盔牙子」读音
拼音 guō kuī yá zi，注音 ㄍㄨㄛ ㄎㄨㄟ ㄧㄚˊ ㄗ˙
| 拼音字母 | guo kui ya zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | gkyz |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄎㄨㄟ ㄧㄚ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄍㄎㄧㄗ |
「锅盔牙子」释义
扩展释义 锅盔牙子是陕西咸阳特有的地方有名小吃，它实际上和肉夹馍有异曲同工之效，但是馍更小，更脆。锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马蹄状（形似荷叶饼，厚不过一分），上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。
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