「杠子面」读音

拼音 gāng zi miàn，注音 ㄍㄤ ㄗ˙ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母	gang zi mian
拼音首字母	gzm
注音符号	ㄍㄤ ㄗ ㄇㄧㄢ
注音首符号	ㄍㄗㄇ

「杠子面」释义

扩展释义 杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一，与西和锅盔齐名，在附近县市小有名气。杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。

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