请问「翡翠大乌参」是什么意思？
2026-07-10 16:37:10
「翡翠大乌参」读音
拼音 fěi cuì dà wū cān，注音 ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄉㄚˋ ㄨ ㄘㄢ
| 拼音字母 | fei cui da wu can |
|---|---|
| 拼音首字母 | fcdwc |
| 注音符号 | ㄈㄟ ㄘㄨㄟ ㄉㄚ ㄨ ㄘㄢ |
| 注音首符号 | ㄈㄘㄉㄨㄘ |
「翡翠大乌参」释义
扩展释义 主料 水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。 做法 1、西兰花切成小朵，加调味炒熟。 2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。 3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。 特点 海参柔糯，兰花嫩脆，味道鲜美。
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