「油焐脆皮鸭」读音

拼音 yóu wù cuì pí yā，注音 ㄧㄡˊ ㄨˋ ㄘㄨㄟˋ ㄆㄧˊ ㄧㄚ

拼音字母	you wu cui pi ya
拼音首字母	ywcpy
注音符号	ㄧㄡ ㄨ ㄘㄨㄟ ㄆㄧ ㄧㄚ
注音首符号	ㄧㄨㄘㄆㄧ

「油焐脆皮鸭」释义

扩展释义 油焐脆皮鸭是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。此菜运用外炸内煮的特殊加热方法，使原料不失去间质水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鸭皮干香。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。

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拆字组词：

• 「油」字组词
• 「焐」字组词
• 「脆」字组词
• 「皮」字组词
• 「鸭」字组词

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