半炉鸡是什么意思-半炉鸡的词语解释 - 灵慧汉语

请问「半炉鸡」是什么意思？

2026-07-16 01:28:57

「半炉鸡」读音

拼音 bàn lú jī，注音 ㄅㄢˋ ㄌㄨˊ ㄐㄧ

拼音字母	ban lu ji
拼音首字母	blj
注音符号	ㄅㄢㄌㄨㄐㄧ
注音首符号	ㄅㄌㄐ

「半炉鸡」释义

扩展释义半炉鸡是用嫩母鸡为主料制作，山西地区流行的名菜。传说庚子事变后，慈禧太后至太原，时已深夜，腹中饥饿难忍。但太原府厨房内仅有半只熏鸡、半只熟白菜和一些冬笋、干黄瓜，厨师将这些东西凑在一起成菜，取名“半炉鸡”。慈禧饥食，称此味道甚佳。后来厨师们将其精细料理，山西风味菜肴中遂有此菜流传，成为佐酒或面条浇头的上乘佳品。民谚“太原府的半炉鸡，太后吃得称佳品”，一说太原府半炉鸡之味美，二说“饱时蜜不甜，饿时糠如蜜”的道理。