「炸鸭胗肝」读音

拼音 zhà yā zhēn gān，注音 ㄓㄚˋ ㄧㄚ ㄓㄣ ㄍㄢ

拼音字母	zha ya zhen gan
拼音首字母	zyzg
注音符号	ㄓㄚ ㄧㄚ ㄓㄣ ㄍㄢ
注音首符号	ㄓㄧㄓㄍ

「炸鸭胗肝」释义

扩展释义 “炸鸭胗肝”系采取清炸技法制成，即主料不加任何调味品腌渍，直接入油炸熟。此是北京全聚德烤鸭店的传统菜肴之一。早年，作为一种物美价廉的佐酒小菜，很受食客的欢迎，后来成为该店的名菜，被引入了“全鸭席”，此菜适宜趁热蘸着花椒盐吃。成菜脆嫩，口感最佳。

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拆字组词：

• 「炸」字组词
• 「鸭」字组词
• 「胗」字组词
• 「肝」字组词

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