「香菜豆腐羹」读音

拼音 xiāng cài dòu fǔ gēng，注音 ㄒㄧㄤ ㄘㄞˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄥ

拼音字母	xiang cai dou fu geng
拼音首字母	xcdfg
注音符号	ㄒㄧㄤ ㄘㄞ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄍㄥ
注音首符号	ㄒㄘㄉㄈㄍ

「香菜豆腐羹」释义

扩展释义 香菜豆腐羹是一道色香味俱全的传统名肴。此菜在江浙地区较流行。猪肉末少许，放料酒，盐及少许生粉捏拌均匀。香菜洗净切成末，嫩豆腐一盒切成小快；烧热锅，放少许油，入肉末煸炒至变色，加入高汤(没有高汤清水亦可)；锅里煮沸后，转小火煮5分钟让肉末出味，撇去浮末，接着下嫩豆腐一起煮几分钟入味；放盐及胡椒粉，用薄薄的水淀粉勾芡，起锅前撒入香菜末即可。

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• 「腐」字组词
• 「羹」字组词

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