请问「杨桃脯」是什么意思？
2026-07-11 00:56:59
「杨桃脯」读音
拼音 yáng táo pú，注音 ㄧㄤˊ ㄊㄠˊ ㄆㄨˊ
| 拼音字母 | yang tao pu |
|---|---|
| 拼音首字母 | ytp |
| 注音符号 | ㄧㄤ ㄊㄠ ㄆㄨ |
| 注音首符号 | ㄧㄊㄆ |
「杨桃脯」释义
扩展释义 杨桃脯，采用多次透糖法。浸糖后第二天糖液浓度下降大概只有20－22%糖度。把糖液抽出加热浓缩，使糖度达到25－27%，即提高5%左右糖度，然后把糖水再浸渍原料1－2天，又把糖水抽出加热浓缩，再次提高5%浓度，再浸渍原料。这样反复操作，约需10－14天左右的透糖时间，把糖度提高到60%左右。透糖的标准是观察杨桃片是否透明。如果充分透糖，杨桃片就变得透明。至此，透糖结束。透糖所需时间主要决定于杨桃片的厚薄和大小。
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